Malte
- 3 de nov. de 2016
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Sabores maltados dominam o perfil dessas cervejas. Espere um certo grau de dulçor – proveniente dos açúcares residuais na cerveja – e fortes notas de nozes, caramelo, toffee e frutas. Cores cobre à marrom escuro, teor alcoólico baixo à alto, corpo leve à cheio. - Torrado e nozes: essas cervejas combinam uma crocancia mediana com sabores maltados que remetem à pão, porém notas de biscoito, nozes e torrado dominam. Versões mais fortes podem trazer notas de caramelo e podem chegar a sugerir algo de uva passa e figo.
Principais estilos:
English Mild Dark Lager Dunkel Lager English Brown Ale Düsseldorf Alt Dunkles Bock Doppelbock Eisbock
- Fruta e toffee: em adição ao forte perfil de malte, essas cervejas possuem um aroma suave de frutas. Sabores caramelizados e de toffee se apresentam embaralhados com notas de frutas secas, maçãs verdes e ameixas.
Principais estilos: Best Bitter Scottish Ale Irish Red Ale Biére de Garde Belgian Pale Ale Extra Special Bitter (ESB) English Strong Ale Wee Heavy/Scot Ale Wheatwine English Barleywine
Sugestões de harmonização: pizza, vegetais raízes, queijos azuis, carne curada, porco grelhado, aves.
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