Torrado

Essas cervejas utilizam uma grande quantidade de maltes torrados para obterem sabores de café e cacau, paladar rico e uma aparência bem escura. Cores cobre profundo à preto, teor alcoólico baixo à alto e um corpo médio-leve à alto. - Macio e sedoso: mesmo sendo cervejas escuras e com um perfil rico de malte, elas não apresentam uma torrefação intensa. Sabor fica entre chocolate ao leite, avelã e café com leite.

Principais estilos:

Schwarzbier Brown Porter Sweet Stout Oatmeal Stout Imperial Brown Ale Imperial Porter Foreign Extra Stout Belgian Stout

- Escura e seca: as mais torradas e secas entre as cervejas, é possível sentir sabores predominantes de grãos queimados, alcatrão, chocolate amargo e café expresso. Sabores frutados podem aparecer em versões mais fortes, incluindo ameixa, cereja, framboesa e ameixa seca.

Principais estilos:

Dry Stout Black IPA American Brown Ale Robust Porter American Stout Imperial Stout

Sugestões de harmonizações: porco grelhado, aves, frutos do mar, sobremesas, churrasco, costela de porco, mariscos.